FLUJOGRAMA YOGURT CON TRAZOS DE FRUTA

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UTENCILIOS	INGREDIENTES
Olla Cuchillo Cuchara Plato Tabla Estufa Nevera Recipiente de vidrio o de plastico Frasco de vidrio de 113g	Fresa Leche Azucar Colorante Yogurt probiotico

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Preparación: Tiempo estimado: 8 horas aproximadamente Se pone la leche en una olla y se calienta hasta alcanzar los 85-90 grados y se mantiene en esta temperatura durante 5 minutos evitando que llegue a hervir A continuación se deja enfriar hasta que alcance los 40-45 grados. Es importante realizar todo este proceso para evitar que queden bacterias vivas que puedan estropear el yogur Cuando la leche está tibia se pone en un recipiente de vidrio (que no sea metálico) y se le agrega dos cucharadas soperas de yogur natural o probiótico(preferiblemente desnatado) y se remueve bien para que se disuelva Se tapa el recipiente con una tapa o con un paño limpio (o una toalla limpia) y se deja reposar durante 6 o 7 horas manteniendo la misma temperatura y evitando que se enfríe Pasado este tiempo la leche debe haber coagulado de forma homogénea. De no ser así, si la leche está poco coagulada y su sabor es ligeramente ácido es que le falta reposar un poco más. Se vuelve a tapar bien y se deja reposar un par de horas más Cuando el yogur está listo desprende un suave aroma láctico típico del yogurt. Entonces se pone en el frigorífico y listo Una vez en el frigorífico el yogurt dura aproximadamente una semana pero poca gente puede resistirse a la tentación durante tanto tiempo…

TABLA NUTRICIONAL